8月28日，周黑鴨發(fā)布2025年上半年業(yè)績報告。報告期內(nèi)，實現(xiàn)總營收12.23億元，凈利潤1.08億元，同比增長228.0%，盈利能力顯著提升。

2025年上半年，在消費溫和復蘇、行業(yè)競爭加劇的背景下，周黑鴨通過精細化運營與戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，聚焦門店經(jīng)營質(zhì)量提升與多元化渠道拓展，取得顯著成效，有效推動公司經(jīng)營質(zhì)量提升和業(yè)績增長。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“周黑鴨大力踐行國家高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，精準實施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級，特別在渠道運營方面強勢推進全域營銷，在新消費領(lǐng)域精準對接鹵味重度消費人群，進一步貼近消費者，在門店精細化運營方面采取服務(wù)升級的策略提升與客戶的黏性，在產(chǎn)品戰(zhàn)略方面加速布局多品牌，多品類，多場景，多渠道，多消費人群的五多戰(zhàn)略，讓周黑鴨的綜合實力進一步提升，抗周期能力加強，更讓自身的護城河越來越深，也越來越寬。讓消費者感受到周黑鴨的蛻變，更是引領(lǐng)中國鹵味行業(yè)走向發(fā)展新周期的成功典范。”

夯實基本盤，門店運營提質(zhì)增效

上半年，周黑鴨以提升單店運營質(zhì)量為核心，通過優(yōu)化服務(wù)流程與消費體驗，不斷增強門店盈利能力。一方面，公司強化一線店員的標準化服務(wù)與技能培訓，提升服務(wù)水平與顧客滿意度，推動一線店員參與直播帶貨，促成線上流量向線下消費的有效轉(zhuǎn)化，并建立“店員-私域”聯(lián)動機制，依托大數(shù)據(jù)與數(shù)智化工具精準營銷，強化會員與私域運營，提升會員復購與黏性。截至6月30日，注冊會員數(shù)量新增245萬，會員銷售占比突破60%。

另一方面，周黑鴨精進經(jīng)典風味，推動產(chǎn)品優(yōu)化迭代，以“周黑鴨味道”構(gòu)建差異化壁壘，推出醬板鴨、鹵魷魚等新品類；同時敏銳洞察消費趨勢，開發(fā)如醬板鴨翅根、區(qū)域限定川香麻辣鴨脖等新品，持續(xù)提升產(chǎn)品吸引力，領(lǐng)航休閑鹵味消費體驗。

此外，周黑鴨還打破門店場景限制，深化與外賣平臺合作，借助爆款策略提升終端銷售，上半年外賣終端銷售額約3.8億元；同時利用抖音、美團等公域流量實現(xiàn)“內(nèi)容種草-到店轉(zhuǎn)化”閉環(huán)，公域到店終端銷售超8000萬元；同時，拓展夜宵時段，探索全時段服務(wù)，挖掘增量銷售機會。

多元化渠道拓展成效顯著，第二增長曲線加速形成

在鞏固門店基本盤的同時，周黑鴨還積極拓展自有渠道外的流通渠道業(yè)務(wù)，并將其提升至戰(zhàn)略高度，作為公司第二增長曲線重點打造。

上半年，周黑鴨已成功與山姆會員超市合作定制開發(fā)周黑鴨經(jīng)典鹵料包、風味鴨肉醬；并與永輝、胖東來等達成戰(zhàn)略合作，通過提供真空及散裝產(chǎn)品，結(jié)合專柜陳列、聯(lián)合營銷，有效拓寬消費場景。

憑借強大的產(chǎn)品研發(fā)能力，周黑鴨針對不同渠道適配不同產(chǎn)品，精準觸達核心客群，顯著增強終端曝光與場景覆蓋。

通過構(gòu)建多層次、廣覆蓋的渠道網(wǎng)絡(luò)，周黑鴨不僅加速了“黑鴨風味”從特色零食品類向大眾日常消費與禮贈場景的滲透，也進一步鞏固了其作為行業(yè)領(lǐng)導品牌的市場認知與競爭壁壘。

供應(yīng)鏈優(yōu)化+組織力升級，支撐戰(zhàn)略落地

供應(yīng)鏈方面，周黑鴨圍繞“降本增效、敏捷響應(yīng)、品質(zhì)提升”三大目標，推動供應(yīng)鏈精細化運營，促進整體毛利率提升至58.6%。同時，公司建立全渠道質(zhì)量反饋機制，強化質(zhì)保體系與溯源標準化管理，產(chǎn)品滿意度持續(xù)提升。2025年上半年，周黑鴨獲頒“中國消費者品質(zhì)信賴鹵味領(lǐng)導品牌”和“黑鴨風味開創(chuàng)者”等權(quán)威認證。

同時，通過系統(tǒng)組織力建設(shè)，周黑鴨持續(xù)激發(fā)組織活力。依托“全員敏捷績效體系”、“四季戰(zhàn)歌動態(tài)賦能”等機制，確保渠道拓展、新品研發(fā)、海外布局等戰(zhàn)略能快速落地，為戰(zhàn)略推進提供堅實組織保障。

多維度打開增長新空間，引領(lǐng)行業(yè)新未來

展望下半年，周黑鴨將在強化精細化運營，提升店效以夯實門店基本盤的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加快產(chǎn)品創(chuàng)新與渠道拓展，并積極推進海外布局，在已進入馬來西亞、新加坡市場的基礎(chǔ)上，進一步拓展東南亞及其他地區(qū)，真正成為“走向世界的美味締造者”。

同時，加速品牌煥新，通過精準營銷觸達Z世代，強化品牌在年輕圈層的滲透與共鳴，吸引新客群；推進多元化賽道布局，依托“嘎嘎香”系列復合調(diào)味料及方便速食產(chǎn)品和“丫丫椰”鮮萃粉椰水飲料品牌，構(gòu)建多元品類矩陣，建立差異化競爭優(yōu)勢，多方位提升品牌滲透力，多維度打開增長新空間。

面對復雜多變的消費環(huán)境與日益激烈的市場競爭，周黑鴨以創(chuàng)新為引擎、以品質(zhì)為基石、以用戶為中心，不僅在傳統(tǒng)鹵制品領(lǐng)域持續(xù)深耕，更通過多元化、國際化、年輕化的多維策略，不斷突破增長邊界，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)變革與創(chuàng)新。未來，周黑鴨將繼續(xù)強化全鏈路能力建設(shè)，進一步提升品牌高度與市場深度，夯實品牌核心競爭力，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為鹵味行業(yè)注入新活力。