“中國(guó)乳都”呼和浩特市，不少老百姓的低碳一天，從一盒“碳中和”牛奶開(kāi)始。

記者近日隨“活力中國(guó)調(diào)研行”主題采訪團(tuán)，走進(jìn)位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市的伊利集團(tuán)，感受乳企全鏈條低碳實(shí)踐：“牧場(chǎng)—工廠—消費(fèi)”，一盒牛奶的“碳中和”之旅，煥發(fā)出傳統(tǒng)牧歌的綠色新聲，啟迪綠色轉(zhuǎn)型的未來(lái)。

乳業(yè)，橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，涉及養(yǎng)殖、加工、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，碳減排難度極高。

十幾年前，伊利開(kāi)始對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行碳盤(pán)查，發(fā)現(xiàn)上游牧場(chǎng)等前端生產(chǎn)過(guò)程中的碳排放量達(dá)到八九成。一頭奶牛每天排放的廢氣中，甲烷可達(dá)250至500升，而甲烷的溫室效應(yīng)是二氧化碳的數(shù)十倍。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2025）》顯示，2024年，中國(guó)規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入5104.8億元，全國(guó)牛奶產(chǎn)量4079.4萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)加快提升，民族奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)增強(qiáng)。同時(shí)，在全球氣候治理背景下，中國(guó)乳業(yè)不斷邁向綠色低碳發(fā)展。

在伊利敕勒川生態(tài)智慧牧場(chǎng)，1.2萬(wàn)頭奶牛過(guò)上“低碳生活”，靠的是一整套“低碳處方”：加海藻粉飼料、益生菌配方讓牛胃“環(huán)保”；基因篩選、培育“低碳牛”，減少牛打嗝排放甲烷；牛糞回收再利用，變身肥料、牛舍“床褥子”……

那些難以避免的碳排放，則用其他方式抵消，例如在牧場(chǎng)周邊多種草，不僅能置換碳配額，還能做飼草，實(shí)現(xiàn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)互相助力、增產(chǎn)降碳。

離牧場(chǎng)幾公里外，伊利現(xiàn)代智慧健康谷的主建筑，如巨型蝴蝶在陽(yáng)光下振翅欲飛，正上演“零碳”蝶變。

走進(jìn)液態(tài)奶生產(chǎn)車(chē)間，一盒牛奶從殺菌、配料到包裝等幾十道工序高度自動(dòng)化、智能化。俯瞰18條生產(chǎn)流水線，灌裝機(jī)平均每秒灌裝11盒牛奶，一盒盒牛奶在傳送帶上快速下線。

在伊利集團(tuán)安全生產(chǎn)管理部環(huán)保專(zhuān)家董曉玲看來(lái)，提升生產(chǎn)效率和能源利用率，就是減少資源浪費(fèi)和能源消耗，是最大的降碳減排。同時(shí)，乳企提高產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，構(gòu)建智慧乳業(yè)生態(tài)，以高品質(zhì)產(chǎn)品滿足消費(fèi)需求。

中國(guó)乳企邁向高質(zhì)量發(fā)展，從牧場(chǎng)到貨架，每一處細(xì)節(jié)都應(yīng)努力追求品質(zhì)，與碳排放“博弈”。

熱能回收技術(shù)，實(shí)現(xiàn)冷能、熱能循環(huán)利用，每年節(jié)約標(biāo)煤5000多噸；改良牛奶除菌工藝，每年省下來(lái)的電足夠900多個(gè)四口之家用一年；低碳版包裝材料，給牛奶盒“瘦身”，碳排放下降20%……

董曉玲拿起一款牛奶說(shuō)：“以我手上的這款‘碳中和’牛奶為例，一提10盒牛奶能減少約8.5千克碳排放，接近一棵樹(shù)一年的碳吸收值。”

邁向全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和，乳業(yè)還有很長(zhǎng)一段路要走，需要在供應(yīng)商管理、標(biāo)準(zhǔn)制定、平臺(tái)搭建和人才培養(yǎng)等方面持續(xù)發(fā)力。

“碳中和不能一蹴而就。”伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁張劍秋說(shuō)，眼下，伊利已建設(shè)5家零碳工廠，推出6款碳中和產(chǎn)品。未來(lái)，乳業(yè)將持續(xù)以綠色創(chuàng)新引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、完善乳品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，守護(hù)品質(zhì)消費(fèi)防線。

一盒牛奶的“碳中和”之旅，是呼和浩特市乳企綠色低碳轉(zhuǎn)型的縮影。

目前，呼和浩特市擁有在國(guó)內(nèi)影響力突出的乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅培育出伊利、蒙牛兩大千億級(jí)乳品加工企業(yè)，更匯聚了近200家規(guī)模以上乳制品相關(guān)企業(yè)。

滿足消費(fèi)者多樣化需求，加快破解供需結(jié)構(gòu)性矛盾，中國(guó)乳企不斷提供差異化特色產(chǎn)品和營(yíng)養(yǎng)方案，推動(dòng)綠色低碳轉(zhuǎn)型，帶來(lái)消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變。

在健康谷工業(yè)旅游景區(qū)，貨架上“碳中和”牛奶、“碳中和”奶粉、“碳中和”奶酪棒等產(chǎn)品琳瑯滿目，為消費(fèi)者提供了豐富多樣的選擇。

在全國(guó)，一盒牛奶“碳中和”之旅仍在探索中。乳企轉(zhuǎn)型中的每一次減碳突破都在創(chuàng)造價(jià)值，每一滴奶都將匯聚成綠色生活的涓涓細(xì)流，為推進(jìn)奶業(yè)振興、保障乳品質(zhì)量安全、提升奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力貢獻(xiàn)力量。